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冬蟲夏草真假如何鑒定?

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018-2-7     瀏覽次數:    

冬蟲夏草鑒別方法:“觀其形驗其身聞其味”

觀其形:冬蟲夏草的蟲體似蠶,約3到5厘米,表面是深黃色至黃棕色,有八對足,三對頭部,中部四對較明顯,尾部有一對。真正的冬蟲夏草質地較脆,易折斷,所以要十分小心。它的斷面是黃白色,中間有一類似“v”的黑芯,子座深棕、細長、呈圓柱形。冬蟲夏草如果是真的,草頭和蟲體應該完整,并且是自然結合,如果外形不自然,則有可能是人工拼接而成。

驗其身:不法商人經常給冬蟲夏草增加重量來造假,比如給蟲草涂抹重金粉或明礬和穿鐵絲竹簽。大型正規的冬蟲夏草銷售點都有金屬探測儀,購買時探測一下就知是否作假。消費者也可以用手提起一把蟲草,放在手心,感受一下重量。真的蟲草在干好后有清脆的干草感,用手來回翻動蟲草,手指離開蟲草后互相搓,感覺有沒有滯澀感,如果有就是蟲草經過明礬加重處理的。

聞其味:冬蟲夏草如果是真的,聞起來會有明顯的菌絲味,比較腥。為了讓冬蟲夏草看上去品色更好,硫磺熏蒸也是商家常用伎倆。在購買時,消費者可以“聞一聞”。真的蟲草聞起來有一股自然的冬菇香氣并且略帶腥味,如果蟲草表面有一股酸味,則有可能買到了“硫磺草”。


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